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郑州男女老少都爱的家常菜过节必吃!火了2000年芳华依旧
发布日期:2022-04-29 06:16   来源:未知   阅读:

  有影评人如此评价电影《芳华》:这是冯小刚在用华丽优美的镜头,留住他们一代人独有的“芳华”:青春记忆,生活感悟……

  对我们当代人来说,留住“芳华”的方式有很多种,在“快时代”偶尔选择慢下来,赴一场独具意义的宴会,品美食、喝个小酒、谈天说地便是最常见的一种。

  上周冬至,一群来自郑州这座城市各个角落的吃货们,在谷雨春红烧黄河大鲤鱼相约,度过了一个极具仪式感的冬至。

  这次的“冬至大餐”,是谷雨春发起的第二期邻鲤宴活动,全程网络直播、朋友圈刷屏,一不小心就霸屏了。

  邻里宴,距今已有1000年以上的历史。始于北宋的“百家宴”,是民间一项古老习俗,目的是“聚宗亲,商族事,祈丰收,保平安”,具有美好的寓意。时至今日,全国仍有不少地区举办类似的大规模聚会。

  饮食文化的传承,不仅包括美食烹饪技艺的传承,还有对美食习俗的传承。后者往往被餐饮人所忽视。

  “谷雨春从今年11月发起邻鲤宴,宴会虽小,但意义还是巨大的”,谷雨春红烧黄河大鲤鱼行政总厨余磊说:“一是美食习俗传承价值,为了让邻鲤宴在中原重新流行起来;二是情感价值,在这个快时代,人与人之间的关系变得淡漠,我们希望通过一场诚意满满的小聚餐,让邻里之间、亲朋好友之间,有一次情感交流的机会。”

  少一点套路,多一点真诚。一次冬至大餐,让吃货们感受到谷雨春正宗的豫菜味儿、家常味儿、人情味儿。

  无论过哪个节,只要让河南人吃上一道红烧黄河大鲤鱼,就有着“过年”般的仪式感。

  一位粉丝如此表白谷雨春的菜品:“红烧黄河大鲤鱼、酸汤脆皮丸子、脆皮黄金虾,是河南人心目中无法逾越的经典菜品!

  除了宴会级别的菜品安排,还有一些细节安排,在寒冬时节给各位粉丝心里添了不少暖意。

  入场时的签名环节,可以留下珍贵的家庭合影。宴会开始前,可以观看当家菜红烧黄河大鲤鱼的网络直播,现场get烹饪秘籍。每张餐桌上备有小酒,谈天说地时,可以喝上一口来助兴。

  “作为大学生,最亲密的邻里就是寝室室友了,大家离家后又组建一个新的家,互相帮助关怀照顾,谷雨春的冬至大餐活动,让我们亲近美食的同时,也让大家心靠的更近了!”

  “以前过冬至,都是和爸妈在家里包饺子。第一次和父母这么隆重地过冬至,感触颇深,以后要多陪陪他们。”

  当晚,赴宴的吃货们横跨老中青三代,不同年龄段的人总能收获不一样的感受。五六岁的小朋友贪恋美食,中年人在感慨时间太快,感慨给家人的陪伴太少,老年人会缅怀童年、青年时的冬至记忆。

  美食的意义,就是用心。做的人用心,吃的人也要用心,兴之所致,畅快淋漓。总归,这是一个细水长流的过程。

  正如余大厨常挂在嘴边的那句话,有河南名片之称的红烧黄河大鲤鱼,不属于哪家餐厅、哪家品牌,而是河南人共同的美食财富、精神财富,让更多的人亲近、了解、品尝这道菜,是每月的邻鲤宴活动,乃至谷雨春的使命之一。返回搜狐,查看更多

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